水川あさみの唐揚げレシピ! ホンマでっかTVで披露した『塩麹からあげ定食』がおいしい!

女優として大活躍している水川あさみさん。
「ホンマでっかTV」で披露した手料理の『塩こうじからあげ定食』を、さんまさんやマツコさんも大絶賛!

水川あさみさんのこだわりのレシピとコツを紹介します。

 

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水川あさみの塩こうじ唐揚げレシピ「ホンマでっかTV」

ドラマや映画に活躍中の女優の水川あさみさん、実は凄く料理上手なんです!!

 

 

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2019年1月16日の『ホンマでっかTV』のコーナー『ホンマでっかレストラン』で、水川あさみさんが手料理を振る舞いました。

 

水川あさみさんの手料理『さっぱり食べられる!塩麹のからあげ定食』を食べたさんまさんやマツコさん、専門家の先生方も大絶賛しました。

 

作ったのは、塩麹からあげ、レタスサラダ、豆腐との味噌汁の三品。

 

 

そこで最初に、水川あさみの塩こうじ唐揚げのレシピを紹介します。

塩こうじ唐揚げのレシピ

 

○材料
鶏もも肉 1枚
塩麹 適量(水川あさみさん手作り)
だし醤油 適量
にんにく 適量
生姜 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量

 

○作り方
1、適当な大きさに切った鶏もも肉に、すりおろした生姜とにんにくを加える。
2、塩麹とだし醤油を加え、よくもみ込んで30分漬け置きします。
3、片栗粉をまぶしたら、170度の油でほんのりきつね色になるまで揚げる。(1度取り出す)
4、180度の油で1分弱2度揚げすれば完成。

 

○ポイントは、
・塩麹を使って、肉を柔らかくして旨みを引き出す。
・2度揚げして肉をカリッとジューシーにしあげる。

 

唐揚げをあげるのにも、油の温度やお肉の揚げ方など、水川あさみさんのこだわりがありました。

 

水川あさみさんの塩こうじ唐揚げを作った方の感想も紹介します。

 

 

 

 

 

作った皆さんも絶賛ですね。
凄く美味しそうなので、私も作ってみようと思います。

 

水川あさみのさっぱりレタスサラダレシピ「ホンマでっかTV」

次は、さっぱりレタスサラダレシピを紹介します。

 

 

さっぱりサラダのレシピ

○材料
レタス
塩昆布
ごま油
ごま
だし醤油(少々)

 

○作り方
1、ジッパーバッグにレタスをちぎって入れる。
2、塩昆布、ごま油、ごま、だし醤油も少々加えて袋を閉じて、袋をふってなじませる。
3、味を馴染ませるために少し置いておきます。

 

こちらも、とっても簡単そうですね。

洗い物も少ないし、日頃から料理をしているからこそ、考えられたレシピなのではないでしょうか。

 

水川あさみのさっぱり味噌汁レシピ「ホンマでっかTV」

最後にさっぱり味噌汁レシピを紹介します。

 

さっぱり味噌汁のレシピ

○材料
だし汁
豆腐
味噌
すだち

 

○作り方
1、鍋にだし汁を入れて火にかけ、豆腐を大きめにちぎって入れる。
2、ひと煮立ちさせて、味噌を溶き入れる。
3、火を止めて器に盛り、すだちを絞って完成。

 

○ポイントは、
・豆腐は大きくちぎることで、熱の伝わりが遅くなり、豆腐がなめらかなままに。
・最後にすだちを搾ってスッキリと。

 

水川あさみさんは、わざわざお味噌をお取り寄せしているそうです。こだわりのお味噌を使っていて、”本田味噌本店のあさげ”と言う商品です。こちら↓↓

 

https://twitter.com/MIWA61831921/status/1088634500609765376?s=19

 

まとめ

ちょっとしたこだわりやコツがあり、手際も良いし、水川あさみさんの料理上手な一面が見れました。美人で料理も上手なんてモテますよね。

サバサバして明るいイメージの水川あさみさんの好感度も上がりそうですね。

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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